Cake au jambon et olives

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Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à cake.
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Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques séchées à ce stade pour donner plus de saveur à votre cake.
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Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine et mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter de rendre le cake trop dense.
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Ajoutez les dés de jambon, les rondelles d'olives et le fromage râpé dans la pâte. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients uniformément.
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Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
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Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et sec.
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Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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Une fois refroidi, coupez le cake en tranches et servez-le en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d'une salade verte.