Cake au yaourt et citron

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Préchauffe ton four à 180°C et beurre ou chemise un moule à cake de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélange le yaourt, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoute ensuite l'huile et mélange de nouveau
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Incorpore le zeste de citron râpé et le jus d'un citron dans le mélange. Mélange bien pour répartir les saveurs citronnées
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Ajoute progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure chimique.
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Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop mélanger pour éviter de rendre le cake dense.
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Verse la pâte dans le moule à cake préparé et enfourne pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Laisse le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoule-le et laisse-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher et de le déguster