Clafoutis aux abricots
Le dessert rustique et chic qui capture toute la nostalgie et la saveur des goûters d’été !
Durée :En 1h
10 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients
- 500 g abricots bien mûrs
- 100 g farine
- 3 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 25 cl lait
- 2 c.à.s rhum (facultatif)
- 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 g beurre
- 1 pincée sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
- .Laver et dénoyauter les abricots. Etaope
- Couper les moitiés d'abricots en deux ou trois morceaux.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.Verser le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Incorporer le rhum et la vanille.Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.Beurrer généreusement un plat à gratin allant au four
- Disposer les morceaux d'abricots dans le plat à gratin.Verser la pâte à clafoutis sur les abricots en veillant à bien les recouvrir
- .Répartir le beurre fondu sur la surface du clafoutis.Enfourner pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
- Laisser tiédir légèrement avant de déguster.
Notes
Pour un clafoutis encore plus moelleux, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à une heure avant de l'utiliser.
Si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez le remplacer par de l'eau de fleur d'oranger ou de l'extrait d'amande.
Vous pouvez également ajouter des fruits rouges, des raisins secs ou des noix concassées à la pâte pour un clafoutis encore plus gourmand.
Servez le clafoutis tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche maison.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 289kcalCarbohydrates: 58gProtéines: 5gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 12mgSodium: 133mgPotassium: 362mgFibre: 3gSucre: 37gVitamine A: 2543IUVitamine C: 13mgCalcium: 29mgFer: 2mgMagnésium: 19mg
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