Clafoutis aux cerises : le secret de ma grand-mère pour une texture incroyablement fondante
Cette recette emblématique du terroir français vous promet une explosion de saveurs à chaque bouchée, pour un moment de partage inoubliable.Laissez-vous tenter par la magie d'un dessert doré au four, où la douceur du flan rencontre le caractère acidulé des fruits fraîchement cueillis.
Durée :En 1h
6 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g cerises
- 3 oeufs
- 60 g farine
- 50 cl sucre
- 18 cl lait entier
- 30 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation
- Laver les cerises et les sécher soigneusement
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel
- Ajouter la farine progressivement pour éviter les grumeaux
- Verser le lait et le beurre fondu tout en remuant
- Beurrer le moule et y disposer les cerises
- Verser la pâte sur les fruits
- Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Notes
Le clafoutis se déguste idéalement tiède pour apprécier pleinement le contraste entre le fondant de la pâte et le jus des fruits.
Vous pouvez le saupoudrer d'un voile de sucre glace juste avant de servir pour une présentation plus soignée.
Une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille peut également accompagner ce dessert pour plus de gourmandise.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 175kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 3gLipides: 7gLipides saturés: 4gCholéstérol: 17mgSodium: 147mgPotassium: 247mgFibre: 3gSucre: 13gVitamine A: 259IUVitamine C: 7mgCalcium: 23mgFer: 1mgMagnésium: 15mg
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