Coucou les gourmands
Le clafoutis aux cerises est bien plus qu’un simple dessert de grand-mère que l’on croise sur les tables d’été.
C’est une institution culinaire qui célèbre l’arrivée des beaux jours.
Vous n’avez pas besoin de compétences techniques avancées pour le réussir, ce qui en fait le compagnon idéal de vos repas improvisés.
Sa simplicité apparente cache pourtant une harmonie parfaite de saveurs où l’acidité naturelle de la cerise vient équilibrer la douceur d’un appareil à base de lait, d’œufs et de sucre.
C’est un dessert qui se mange aussi bien tiède que froid, directement dans le plat de cuisson.
L’intérêt majeur du clafoutis réside dans sa rapidité d’exécution.
En moins de 15 mn, votre préparation est prête à rejoindre la chaleur du four pour une transformation magique.
C’est le dessert « sauve-qui-peut » par excellence quand des amis débarquent à l’improviste.
Clafoutis aux cerises
Nous allons explorer les secrets de cette recette, des astuces de cuisson aux variantes adaptées à tous les régimes alimentaires, pour que vous puissiez briller en cuisine.
Clafoutis aux cerises : le secret de ma grand-mère pour une texture incroyablement fondante
Ingrédients 1x2x3x
- 400 g cerises
- 3 oeufs
- 60 g farine
- 50 cl sucre
- 18 cl lait entier
- 30 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation
- Laver les cerises et les sécher soigneusement
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel
- Ajouter la farine progressivement pour éviter les grumeaux
- Verser le lait et le beurre fondu tout en remuant
- Beurrer le moule et y disposer les cerises
- Verser la pâte sur les fruits
- Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Notes
Nutrition
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