Crêpes suzette
La crêpe Suzette, c'est un spectacle de saveurs.Préparez-vous à un voyage gourmand digne d'un grand restaurant.
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients
Pour la sauce :
- 60 g beurre
- 60 g sucre
- 1 orange (jus et zeste)
- 4 cl Grand Marnier ou de Cointreau
Préparation
- Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits, ajoutez les œufs, le sel et le sucre. Mélangez, puis incorporez le lait petit à petit. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
- Pour la sauce, faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle.Ajoutez le jus et les zestes d’orange. Mélangez pour obtenir un sirop.
- Pliez chaque crêpe en quatre et plongez-les une par une dans la sauce. Versez l’alcool et faites flamber avec une allumette.Servez immédiatement, une fois les flammes éteintes.
Notes
Servez les crêpes Suzette très chaudes, avec une boule de glace à la vanille ou une simple touche de crème fouettée.
Elles sont encore meilleures dégustées juste après le flambage, quand le Grand Marnier a encore toutes ses saveurs.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 38gProtéines: 5gLipides: 10gLipides saturés: 6gFibre: 1.5gSucre: 28gVitamine A: 100IUVitamine C: 10mgCalcium: 70mgFer: 1mg
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