Curry de volaille aux noix de cajou
Quand la douceur de la noix de cajou rencontre la chaleur du curry et le moelleux de la volaille, la gourmandise prend une nouvelle dimension.
Durée :En 1h
16 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 1 boîte lait de coco
- 1 oignon
- 2 cm gingembre frais
- 1 c.à.s curry en poudre
- 1 c.à.c curcuma
- 1 c.à.c cumin
- 60 g noix de cajou
- huile de coco
- 1 bouquet coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail
Préparation
- Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile de coco. Retirez et mettez de côté.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez les épices et faites-les torréfier une minute.
- Versez le lait de coco et mélangez bien. Réintégrez le poulet et laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez les noix de cajou à la fin de la cuisson. Servez avec de la coriandre fraîche.
Notes
Ce plat est parfait avec du riz basmati, des naans ou des rotis. Vous pouvez aussi ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes pour un plat encore plus complet.
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 30gLipides: 25gLipides saturés: 15gCholéstérol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 450mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 350IUVitamine C: 3mgCalcium: 40mgFer: 2mg
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