Dhal de lentilles corail
Évadez-vous avec ce dhal de lentilles fondant, parfumé aux épices douces et au lait de coco onctueux.
Durée :En 1h
6 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 250 g lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 cm gingembre frais
- 1 c.à.c cumin en poudre
- 1 c.à.c curcuma en poudre
- 1 c.à.c piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
- 40 cl lait de coco
- huile d'olive
- sel, poivre
- coriandre fraîche
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpé dans l'huile d'olive
- Ajoutez le cumin, le curcuma et le piment de Cayenne. Faites sauter quelques secondes pour libérer les arômes.
- Versez les lentilles rincées dans la cocotte, couvrez avec de l'eau salée (environ 2 fois le volume des lentilles)
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajoutez le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Rectifiez
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 255kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 17gLipides: 3gLipides saturés: 2gCholéstérol: 0.4mgSodium: 11mgPotassium: 670mgFibre: 20gSucre: 2gVitamine A: 102IUVitamine C: 5mgCalcium: 48mgFer: 5mgMagnésium: 85mg
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