Endives au jambon comme chez maman
Un plat réconfortant qui réchauffe le corps et l'âme, les endives au jambon gratinées sont un classique de la cuisine française. Avec leur croquant, leur fondant et leur saveur riche, elles sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis
Ingrédients
- 4 endives
- 8 tranches de jambon
- 50 beurre
- 50 farine
- 50 lait
- 100 fromage râpé (gruyère, comté)
- muscade
- sel, poivre
Préparation
- Coupez les endives en deux dans la longueur.
- Dans une poêle, faites revenir les endives dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez épaissir à feu doux.
- Disposez les endives dans un plat allant au four. Enroulez chaque demi-endive dans une tranche de jambon. Recouvrez de béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez: Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Nutrition
Calories: 425kcalProtéines: 30gLipides: 25gFibre: 5g
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