Fleischkiechles

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Faites tremper le pain dans le lait, puis entre temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile et réservez
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Coupez toutes les viandes en dés et les passer au hachoir avec l'ail, le persil et l'oignon revenu.
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Dans un saladier, mélangez le hachis de viande avec l'oeuf, le pain qui a trempé dans le lait et la moutarde, puis salez et poivrez la masse.
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Façonnez des galettes de 2 cm environ d'épaisseur, les fariner et les cuire dans une poêle huilée une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
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Servez avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées et une salade verte,