Frites de polenta au four

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Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez une pincée de sel.
Réduisez le feu à moyen-doux et versez la polenta en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
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Continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
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Ajoutez le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre à la polenta. Mélangez bien pour incorporer les assaisonnements.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour un peu plus de saveur.
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Versez la polenta dans un plat rectangulaire huilé et étalez-la uniformément pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm
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Laissez refroidir la polenta à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle durcisse.
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Préchauffez votre four à 220°C (425°F).Sortez la polenta du réfrigérateur et découpez-la en lanières de la taille de frites.
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Disposez les lanières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez légèrement les frites de polenta avec de l'huile d'olive pour les rendre croustillantes à la cuisson
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.Faites cuire les frites de polenta au four pendant 25 à 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.Servir et déguster