Bonjour amis gourmands
Je vous invite Ă dĂ©couvrir la recette des frites de polenta au four,Â
La polenta est une spécialité italienne traditionnelle fabriquée à partir de semoule de maïs.
Jadis un aliment de base dans de nombreuses rĂ©gions d’Italie, la polenta Ă©tait consommĂ©e principalement par les classes ouvriĂšres.
De nos jours, elle est devenue populaire dans le monde entier et est utilisée pour créer une variété de plats.
Comparée aux pommes de terre, qui sont généralement utilisées pour préparer des frites, la polenta est plus nutritive.
Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium.
L’autre avantage de la polenta c’est qu’elle est sans gluten, ce qui la rend adaptĂ©e aux personnes atteintes de la maladie cĆliaque ou sensibles au gluten.
Sommaire
Frites de polenta au four
Comment préparer les frites de polenta au four
Je commence par rassembler tous les ingrĂ©dients dont j’ai besoin : de la polenta, de l’eau, du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
J’ajoute aussi un peu de parmesan rĂąpĂ© pour une touche supplĂ©mentaire de saveur.
Dans une casserole, je porte l’eau Ă Ă©bullition et j’ajoute une pincĂ©e de sel. en versant ensuite la polenta en pluie tout en remuant constamment pour Ă©viter les grumeaux.
Une fois que la polenta a Ă©paissi, on ajoute le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre pour ajouter des saveurs chaudes et Ă©picĂ©es. Ne pas hĂ©siter Ă goĂ»ter le mĂ©lange
Je verse la polenta dans un plat rectangulaire huilĂ© et j’Ă©tale le tout de maniĂšre uniforme.Â
AprĂšs l’avoir laissĂ©e refroidir Ă tempĂ©rature ambiante, onâmets le plat au rĂ©frigĂ©rateur pendant une heure pour qu’elle durcisse. L’attente me semble interminable, mais cela en vaudra la peine.
Le moment est enfin venu de préchauffer le four à 220°C. Je sors la polenta du réfrigérateur et découpe des bùtonnets, comme des frites.
Je dĂ©pose les frites de polenta sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ© en les badigeonneant lĂ©gĂšrement d’huile d’olive pour les rendre croustillantes Ă la cuisson.Â
Ensuute je glisse la plaque dans le four chaud et j’attends. L’odeur qui envahit ma cuisine est allĂ©chante.Â
AprĂšs 25 minutes de cuisson, je sors les frites de polenta du four.
Elles sont dorĂ©es, croustillantes et absolument dĂ©licieuses. Je me rĂ©gale de ces frites sachant qu’elles sont plus saines que les frites traditionnelles.
Cette recette est à présent une de mes préférées. Je partage avec mes amis cette nouvelle découverte, et ils en sont tout aussi ravis que moi.
DĂ©sormais, les frites de polenta au four feront partie de mes repas rĂ©guliers. C’est incroyable de voir comment une simple variation peut transformer un plat classique en une option savoureuse et nutritive.
Et impatiente de continuer Ă explorer d’autres alternatives culinaires saines et dĂ©licieuses.
La recette
Frites de polenta au four
Ingrédients
- 250 polenta
- 1 L eau ou bouillon de légumes
- 1 c.Ă .c paprika
- 1 c.Ă .c 'ail en poudre
- 40 g parmesan rùpé
- huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez une pincée de sel. Réduisez le feu à moyen-doux et versez la polenta en pluie tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre à la polenta. Mélangez bien pour incorporer les assaisonnements.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan rùpé pour un peu plus de saveur.
- Versez la polenta dans un plat rectangulaire huilé et étalez-la uniformément pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm
- Laissez refroidir la polenta à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle durcisse.
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).Sortez la polenta du réfrigérateur et découpez-la en laniÚres de la taille de frites.
- Disposez les laniÚres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Badigeonnez légÚrement les frites de polenta avec de l'huile d'olive pour les rendre croustillantes à la cuisson
- .Faites cuire les frites de polenta au four pendant 25 à 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.Servir et déguster
Notes
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coucou jâadhĂšre Ă 100% , cela peut accompagner tellement de plats, bisous
coucou
je suis bien d accord avec toi et da change un peu des accompagnements habituels
je suis ravie que da te plaise đ
bon dimanche Ă toi