Galette des rois à la fève de tonka
Quand la traditionnelle galette des rois à la frangipane rencontre les saveurs de la fève tonka
Durée :En 2h
12 € pour 6 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g poudre d'amandes
- 125 g sucre
- 2 œufs
- 50 g beurre fondu
- 1 tonka râpée
- 1 pincée sel
- 1 fève
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, les œufs, le beurre fondu et la fève de tonka râpée.
- Étaler cette préparation sur la pâte feuilletée, en laissant un bord libre.Cacher la fève dans la crème d'amande.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
- Souder les bords en les humidifiant légèrement.Dorer le dessus avec un jaune d'œuf battu
- .Enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Notes
Pour une texture plus croustillante, faites quelques incisions sur le dessus de la galette.
Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert râpé pour une touche d'acidité.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 627kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 10gLipides: 48gLipides saturés: 13gCholéstérol: 18mgSodium: 322mgPotassium: 52mgFibre: 3gSucre: 1gVitamine A: 209IUCalcium: 54mgFer: 3mgMagnésium: 13mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
