Koulibiac de saumon à l'aneth
Succombez au prestige d'un trésor impérial où le saumon fondant et le riz parfumé s'enlacent dans une croûte dorée.
Durée :En 3 h et +
36 € pour 6 personnes
Matériel
- 1 Poêle
Ingrédients
- 500 g pâte feuilletée
- 500 g filet de saumon
- 200 g riz basmati
- 200 g champignons de Paris
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 20 g beurre
- 1 bouquet aneth
- sel, poivre
- 1 jaune œuf (pour la dorure)
Préparation
- Fais cuire le riz selon les instructions. Fais revenir les champignons émincés avec l'oignon haché dans le beurre. Coupe le saumon en morceaux.
- Mélange le riz, les champignons, le saumon, les œufs durs coupés en rondelles, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.*
- Étale la pâte feuilletée sur une surface farinée. Dispose la farce en boudin sur la pâte.
- Rabat les bords de la pâte pour former un rouleau. Badigeonne la surface avec le jaune d'œuf.
- Préchauffe ton four à 180°C. Enfourne le koulibiac pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Notes
Pour une farce plus riche, tu peux ajouter de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Tu peux personnaliser ta farce en ajoutant d'autres légumes comme des épinards ou des asperges.
Pour une présentation plus élégante, tu peux décorer ton koulibiac avec des tranches de citron ou des brins d'aneth.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 759kcalCarbohydrates: 67gProtéines: 28gLipides: 42gLipides saturés: 11gCholéstérol: 108mgSodium: 291mgPotassium: 653mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 211IUVitamine C: 2mgCalcium: 42mgFer: 4mgMagnésium: 53mg
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