La sauce chimichurri traditionnelle
C'est l'âme de l'Argentine en un bol : une sauce électrique, brute et absolument indispensable.
Durée :En 30 minutes
6 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 bouquet persil frais plat
- 4 gousses ail
- 15 cl huile d'olive extra vierge
- 2 c.à.s vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre
- 1 c.à.c piment rouge
- 1 c.à.c paprika
- 1/2 c.à.c cumin moulu
- 1/2 c.à.c origan séché
- Sel, poivre noir
Préparation
- Commencez par hacher finement le persil et l'ail. Vous pouvez utiliser un couteau ou un mixeur pour le faire.
- Dans un bol, mélangez le persil haché, l'ail, le piment rouge écrasé, le paprika, le cumin, et l'origan.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge au mélange d'herbes et d'épices. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Goûtez la sauce chimichurri et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût personnel. Vous pouvez également ajouter plus de piment si vous souhaitez plus de piquant.
- Laissez reposer la sauce chimichurri pendant au moins 30 minutes à température ambiante avant de l'utiliser. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.La sauce chimichurri est prête à être servie !
Notes
Utilisez-la pour accompagner des grillades, des légumes rôtis, des sandwiches, des pommes de terre cuites au four, des pâtes, ou tout ce que vous aimez. Elle ajoute une touche de fraîcheur et de piquant à de nombreux plats et est particulièrement délicieuse avec des steaks de bœuf grillés.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 38kcalCarbohydrates: 0.5gProtéines: 0.3gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 1mgSodium: 5mgPotassium: 16mgFibre: 0.2gSucre: 0.1gVitamine A: 221IUVitamine C: 0.5mgCalcium: 4mgFer: 0.2mgMagnésium: 2mg
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