Lait d'amande à la vanille maison
En 10 minutes, transformez de simples amandes en un élixir vanillé d'une pureté inégalée, et donnez une saveur authentique à chaque instant de votre journée. C'est le luxe du fait maison, à portée de main !
Durée :En 30 mn
2.20 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 150 g d'amandes entières non mondées
- 1 L d'eau filtrée
- 1 gousse vanille
- 2 c.à.s sirop d'érable
- 1 pincée sel
Préparation
- Faites tremper les amandes dans un grand bol d'eau froide pendant au moins 8 heures, ou idéalement toute une nuit.
- Le lendemain, égouttez et rincez abondamment les amandes sous l'eau froide.
- Dans un blender puissant, ajoutez les amandes rincées, l'eau filtrée, les graines de la gousse de vanille (ou l'extrait), l'édulcorant si vous en utilisez, et la pincée de sel.
- Mixez à pleine puissance pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir un liquide bien blanc et homogène.
- Placez un sac à lait végétal (ou un torchon fin et propre) sur un grand saladier ou une carafe, et versez-y le mélange mixé.
- Pressez fermement le sac pour extraire tout le lait. La pulpe restante peut être conservée pour d'autres usages.
- Versez le lait d'amande à la vanille maison dans une bouteille en verre hermétique.
Notes
Ce lait d'amande maison est délicieux tel quel, bien frais. Agitez-le toujours avant de servir, car un léger dépôt est normal.
Vous pouvez l'utiliser dans votre café, vos smoothies, avec vos céréales, ou même pour préparer un chocolat chaud réconfortant.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 219kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 8gLipides: 19gLipides saturés: 1gSodium: 13mgPotassium: 276mgFibre: 5gSucre: 2gVitamine A: 0.4IUCalcium: 109mgFer: 1mgMagnésium: 104mg
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