Le fiadone corse
L'éclat d'une texture aérienne et humide qui libère la fraîcheur sauvage du citron sous une robe dorée délicate.
Durée :En 1h
10 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four th.180 C.
- Zestez les citrons.A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, bien détendre le fromage.
- Ajoutez le sucre et les zestes de citron et mélangez à l'aide d'une maryse. Ajoutez les oeufs et mélangez avec la maryse. Inutile de trop fouettez, la préparation doit rester un peu granuleuse.
- Versez cette préparation dans un moule en silicone ou un moule bien beurré. J'ai utilisé mon flexiplan carré Demarle 22x22 cm.Le fiadone manquait un peu d'épaisseur, mais il ne faut pas qu'il soit trop épais non plus, 3 cm maxi. Si vous avez un moule 20x20 cm ce sera parfait.
- Enfournez pour 45 minutes environ, le fiadone est cuit quand il a une jolie couleur bien dorée.
- Laissez refroidir et placez une petite heure au réfrigérateur. Sortez et démoulez. Coupez-le en petites parts égales et dégustez.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 241kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 15gLipides: 16gLipides saturés: 10gCholéstérol: 64mgSodium: 107mgPotassium: 243mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 574IUVitamine C: 43mgCalcium: 280mgFer: 1mgMagnésium: 20mg
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