Le gâteau basque traditionnel
Succombez à l'appel de ce gâteau basque, un dessert qui vous promet un voyage gustatif inoubliable, où chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs.
Matériel
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g beurre demi-sel
- 150 g sucre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'œuf
- 1 sachet levure chimique
- 50 cl lait
- 2 oeufs
- 80 g sucre
- 50 g farine
- 1 gousse vanille
- 100 g confiture de cerises noires
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre mou, puis l'œuf entier et le jaune. Formez une boule et laissez reposer au frais 30 minutes.
- Faites chauffer le lait avec la vanille. Fouettez les œufs avec le sucre et la farine, puis ajoutez le lait chaud. Faites épaissir sur feu doux.
- Etalez la moitié de la pâte, foncez un moule. Garnissez de confiture, puis de crème. Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Notes
e dessert se déguste tiède ou à température ambiante. Pour un accord parfait, servez-le avec un cidre basque (Sagarno) ou un vin blanc doux et fruité comme un Jurançon.
Nutrition
Calories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 10gLipides: 30gLipides saturés: 15gCholéstérol: 150mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFibre: 2gSucre: 35gVitamine A: 800IUVitamine C: 1mgCalcium: 100mgFer: 2mg
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