Les secrets de la pizza italienne
Transformez votre cuisine en véritable pizzeria italienne grâce à une pâte à la fois craquante et alvéolée.La maîtrise du temps et des ingrédients simples vous permettra de surpasser toutes les livraisons à domicile.C’est l'occasion de découvrir la satisfaction unique de partager un plat iconique entièrement fait main.
Durée :En 1h
12 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
Option 1 :
- 500 g Farine T45 ou type 0
- 32.5 cl d'eau tiède (325g)
- 10 g sel fin
- 3 g levure boulangère déshydratée
- 1 c.à.s d'huile d'olive
Option 2 :
Garniture de base
- 400 g sauce tomate (pulpe fine)
- 400 g mozzarella fior di latte
- 1 bouquet basilic frais
- huile d'olive vierge extra
Préparation
- Diluer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
- Dans le saladier, mélanger la farine (et la semoule pour l'option 2) avec le sel.
- Verser l'eau progressivement et pétrir pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Former une boule, la placer dans le saladier huilé et couvrir d'un torchon.
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Diviser la pâte en 4 pâtons individuels et les laisser revenir à température ambiante 2 heures avant usage.
- Préchauffer le four à la température maximale avec la plaque de cuisson à l'intérieur.
- Étaler chaque pâton à la main sur un plan de travail fariné en poussant l'air vers les bords.
- Garnir avec la sauce tomate, la mozzarella et un filet d'huile d'olive.
- Enfourner jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et gonflés.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 1241kcalCarbohydrates: 194gProtéines: 49gLipides: 27gLipides saturés: 14gCholéstérol: 79mgSodium: 3141mgPotassium: 658mgFibre: 10gSucre: 9gVitamine A: 1289IUVitamine C: 5mgCalcium: 575mgFer: 12mgMagnésium: 73mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
