Magret de canard rôti aux épices

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Munissez-vous d'un couteau bien affûté et incisez légèrement la peau des magrets en formant des croisillons
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Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le gingembre râpé, la coriandre moulue, le cumin moulu et le paprika fumé.
Cette marinade sera le guide épicé de votre aventure gustative.
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Enduisez généreusement vos magrets de cette concoction magique.
Assurez-vous que chaque centimètre carré de viande est imprégné de ces saveurs exquises.
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Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais si vous pouvez résister, laissez-les baigner toute une nuit pour une intensité maximale.
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Avant de les envoyer dans le four, retirez les magrets de leur marinade et épongez l'excès de liquide avec du papier absorbant
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Préchauffez le four à 200°C. Placez les magrets, côté peau vers le bas, dans une poêle allant au four préalablement chauffée.
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Faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes,
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Retournez les magrets, badigeonnez-les avec le reste de la marinade et transférez la poêle au four. pendant 12 à 15 minutes.
Attention, chaque minute compte pour obtenir la cuisson parfaite
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Laissez les magrets se reposer pendant quelques minutes C'est le moment où la magie se stabilise, les jus se concentre dans la chair du magret