Marmelade à l'orange
Le petit-déjeuner n'aura plus jamais le même goût avec cette marmelade d'orange maison. Sur une tartine de pain grillé, avec un peu de fromage blanc ou tout simplement à la cuillère, elle sera la touche finale parfaite pour commencer ta journée en beauté.
Matériel
Préparation
- Laver soigneusement les oranges. Râper le zeste de 2 oranges. Couper les oranges en deux et retirer les pépins. Couper la chair en morceaux.
- Placer les zestes dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, laisser bouillir 5 minutes puis égoutter. Répéter l'opération 2 fois
- Dans une grande casserole, mélanger les morceaux d'oranges, les zestes blanchis, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition en remuant régulièrement.
- À l'aide d'une écumoire, retirer la mousse qui se forme à la surface.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 heure à 1 heure 30, en remuant régulièrement. La marmelade est prête lorsqu'elle nappe la cuillère
- Verser la marmelade chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pendant 5 minutes. Laisser refroidir à l'envers avant de ranger dans un endroit frais et sec
Notes
Pour une marmelade plus parfumée, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la vanille ou le gingembre.
Pour vérifier si la marmelade est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c'est qu'elle est prête.
Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la marmelade au chinois avant de la mettre en pots.
Une fois stérilisée, votre marmelade se conserve plusieurs mois à température ambiante.
Nutrition
Calories: 250kcalProtéines: 0.5gLipides: 0.5gSodium: 5mgPotassium: 150mgFibre: 2gSucre: 60gVitamine C: 50mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
