Muffins au chocolat et fèves de tonka
Préparez-vous à succomber à une explosion de saveurs.Ce n’est pas un simple gâteau, c’est une expérience culinaire.
Matériel
- 1 râpe fine (type microplane)
Ingrédients
- 180 g farine
- 70 g sucre
- 1 c.à.c levure chimique
- 1 pincée sel
- 12 cl lait
- 60 g beurre
- 100 g pépites de chocolat
- 1 tonka râpée
- oeuf
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait et le beurre fondu.Râpez finement la fève de tonka et ajoutez-la au mélange liquide.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Il doit rester des grumeaux.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat.Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, remplissant chacune aux trois quarts.
- Enfournez pour environ 20 minutes.Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
Notes
Pour une expérience optimale, dégustez vos muffins tièdes, juste après les avoir sortis du four.
Le chocolat sera encore coulant et les arômes de la fève de tonka se dégageront pleinement. Accompagnez-les d'un bon thé noir ou d'un café.
Nutrition
Calories: 281kcalCarbohydrates: 37.5gProtéines: 5.5gLipides: 11.3gLipides saturés: 6.6gFibre: 3.3gSucre: 20.7gVitamine A: 100IUVitamine C: 0mgCalcium: 70mgFer: 1mg
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