Pain perdu à l'ananas et vanille
Préparez-vous à une évasion gourmande, ensoleillée et ultra-parfumée.Ce pain perdu à l'ananas et vanille est une invitation au voyage direct dans votre assiette.
Matériel
Ingrédients
- 8 tranches pain rassis (type pain de mie épais, brioche ou baguette)
- 4 œufs
- 25 cl lait (entier ou demi-écrémé)
- 1 gouse 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 1 c.à.s sucre
- 1 ananas
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- sucre glace, sirop d'érable ou coulis de fruits de la passion
Préparation
- Coupez les tranches de pain d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
- Dans le plat creux, battez les œufs avec le lait, le sucre et la pincée de sel.
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les au mélange. Mélangez bien.
- Épluchez l'ananas et coupez-le en petits dés ou en fines tranches. Vous pouvez les faire revenir rapidement à la poêle avec une pointe de beurre pour les caraméliser légèrement si vous le souhaitez.
- Faites chauffer une noix de beurre dans votre poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de pain dans l'appareil à pain perdu pendant quelques secondes de chaque côté, juste assez pour qu'elle soit bien imbibée sans se gorger.
- Déposez délicatement les tranches de pain perdu dans la poêle chaude.
- Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur, et moelleuses à l'intérieur.
- Disposez les tranches de pain perdu dorées sur des assiettes.Répartissez les dés d'ananas sur le pain perdu.
- Saupoudrez de sucre glace, ou nappez d'un filet de sirop d'érable ou de coulis de fruits de la passion si vous le souhaitez.
Notes
Ce pain perdu est idéal pour un brunch gourmand, un petit déjeuner spécial ou même un dessert facile.
Servez-le encore tiède pour apprécier pleinement le contraste entre le moelleux du pain et le jus de l'ananas
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 8gLipides: 8gLipides saturés: 4gCholéstérol: 180mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFibre: 4gSucre: 15gVitamine A: 200IUVitamine C: 50mgCalcium: 120mgFer: 2mg
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