Pancakes aux fruits rouges
Imaginez la douceur moelleuse des pancakes, sublimée par la fraîcheur acidulée des fruits rouges.
5€
Matériel
Ingrédients
- 250 g farine
- 30 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 50 cl lait
- 2 œufs
- 2 c.à.s huile
- 250 g fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, etc.)
- 1 c.à.c sucre glace (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le lait et l'huile.
- Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile.
- Verser une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.Faire cuire le pancake pendant 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte
- Garnir les pancakes de fruits rouges et de sucre glace (facultatif).Servir immédiatement et savourer!
Notes
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez utiliser du lait ribot.Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d'orange à la pâte pour une saveur plus parfumée.
Pour des pancakes plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou des morceaux de banane à la pâte.
Les pancakes aux fruits rouges sont un plat parfait pour un brunch ou un goûter.
Nutrition
Carbohydrates: 200gProtéines: 5gLipides: 10gLipides saturés: 4gCholéstérol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFibre: 22gSucre: 25gVitamine A: 200IUVitamine C: 10mgCalcium: 100mgFer: 1mg
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