Panna cotta au thé matcha

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Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le sucre sur feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Dans un petit bol, mélangez le matcha avec une cuillère à soupe de crème chaude pour former une pâte lisse et sans grumeaux.
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Retirez la crème du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
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Incorporez la pâte de matcha à la crème et fouettez bien pour homogénéiser la couleur.
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Versez le mélange dans les ramequins ou les verrines et laissez refroidir.
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Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.