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Panna cotta au thé matcha
Laissez-vous séduire par un dessert à la fois gourmand et élégant. Préparez-vous à surprendre vos amis !
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients 1x2x3x
- 50 cl crème liquide entière
- 50 g sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 2 c.à.s poudre de matcha de bonne qualité
Préparation
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le sucre sur feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un petit bol, mélangez le matcha avec une cuillère à soupe de crème chaude pour former une pâte lisse et sans grumeaux.
- Retirez la crème du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
- Incorporez la pâte de matcha à la crème et fouettez bien pour homogénéiser la couleur.
- Versez le mélange dans les ramequins ou les verrines et laissez refroidir.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
Notes
Pour un contraste de saveurs, servez la panna cotta avec un coulis de fruits rouges comme la framboise ou la cerise.
Une pincée de sésame noir torréfié sur le dessus ajoutera du croquant et une saveur agréable.
Pour une dégustation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc fondu.
Nutrition
Calories: 450kcalProtéines: 4gLipides: 40gLipides saturés: 25gCholéstérol: 140mgSodium: 30mgPotassium: 100mgFibre: 2gSucre: 15gVitamine A: 1200IUVitamine C: 2mgCalcium: 2mgFer: 2mg
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