Panna cotta aux fraises et menthe
Une symphonie de douceur et de fraîcheur : la panna cotta aux fraises et à la menthe, un dessert qui éveille les sens et enchante les papilles
10 €
Ingrédients
- 50 cl crème liquide entière (minimum 30%)
- 80 g sucre
- 4 feuilles de gélatine (8g)
- 250 g fraises
- Quelques feuilles de menthe
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (si vous l'utilisez).
- Faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition.Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
- Mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes
- Laissez tiédir la crème pendant quelques minutes, puis retirez la gousse de vanille.
- Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.
- Répartissez les fraises dans des verrines ou des ramequins.Versez la crème sur les fraises.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit
- Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Nutrition
Calories: 350kcalProtéines: 5gLipides: 30gCholéstérol: 90mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFibre: 1gVitamine A: 1000IUVitamine C: 30mgCalcium: 150mgFer: 0.5mg
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