Pesto de basilic maison
L'ingrédient sacré pour transformer le moindre plat de pâtes en un festin
Durée :En 30 minutes
10 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 botte basilic vert
- 40 g pignons de pin
- 1 gousse ail
- 50 g parmesan
- 15 cl huile d'olive
- 3 g fleur de sel
- 4 tours moulin à poivre
Préparation
- Laver le basilic et l'effeuiller.
- Éplucher et dégermer l'ail.
- Dans un mortier, piler l'ail avec une pincée de fleur de sel, jusqu'à obtenir une purée.
- Ensuite, ajouter les pignons de pin et les feuilles de basilic
- Râper finement le parmesan à l'aide d'une râpe ou d'une microplane. Ajouter le parmesan.
- Ajouter alors l'huile d'olive et assaisonner de poivre.Réserver au frais recouvert de paper alimentaire
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 6gLipides: 14gLipides saturés: 3gCholéstérol: 9mgSodium: 491mgPotassium: 73mgFibre: 0.4gSucre: 0.5gVitamine A: 114IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 150mgFer: 1mgMagnésium: 31mg
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