Pissaladière niçoise
Laissez-vous envoûter par l'harmonie parfaite d'une pâte à pain moelleuse, tapissée d'une compotée d'oignons fondants à la douceur infinie. Le mariage ancestral des olives cailletiers et de l'anchois crée une explosion de saveurs méditerranéennes : le soleil de Nice capturé dans une gourmandise rustique et authentique.
Durée :En 1h30 mn
9 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg oignons
- 2 c.à.s huile d'olive
- 3 brins thym
- 20 anchois à l'huile
- 20 olives noires
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez finement les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive avec le thym jusqu'à ce qu'ils soient fondants et caramélisés.
- Étalez la pâte brisée dans votre plat à tarte.Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte.
- Disposez les anchois et les olives sur les oignons.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Notes
Pour une pâte plus légère, vous pouvez réaliser une pâte brisée maison.
Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes de Provence aux oignons.Pour une touche d'acidité, ajoutez quelques câpres.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 248kcalCarbohydrates: 41gProtéines: 8gLipides: 6gLipides saturés: 1gCholéstérol: 8mgSodium: 456mgPotassium: 338mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 86IUVitamine C: 13mgCalcium: 72mgFer: 2mgMagnésium: 31mg
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