Poké bowl au saumon et édamame
Succombez à la fraîcheur de ce bol où le saumon fondant rencontre le croquant des édamames sous une pluie de saveurs acidulées.
Durée :En 1h
24 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 160 g riz à sushi cru (japonica sushi rice)
- 200 g saumon frais
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1/4 chou rouge
- 100 g édamames surgelés
- 2 feuilles feuilles de nori séchées
- 40 g graines de sésame
- sauce soja,
- huile de sésame
- vinaigre de riz
- gingembre râpé
- wasabi
Préparation
- Cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir
- .Couper le saumon en cubes.
- Émincer l'avocat, le concombre, la carotte et le chou rouge.
- Faire cuire les édamames selon les instructions sur le paquet.
- Préparer la sauce: mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et le wasabi selon vos préférences.
- Dans un bol, disposer le riz, le saumon, les légumes, les édamames et les algues nori émiettées.
- Napper de sauce et parsemer de graines de sésame
Notes
Pour une touche plus croquante, vous pouvez ajouter des chips de nori.
Vous pouvez personnaliser votre poke bowl en ajoutant d'autres ingrédients comme de la mangue, de l'avocat, des graines de courge ou des oignons rouges.
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par du tofu mariné.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 408kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 18gLipides: 16gLipides saturés: 2gCholéstérol: 28mgSodium: 57mgPotassium: 906mgFibre: 9gSucre: 6gVitamine A: 3472IUVitamine C: 48mgCalcium: 159mgFer: 4mgMagnésium: 101mg
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