Potatoes au paprika fumé

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Préchauffez votre four à 220°C
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Lavez les pommes de terre pour enlever la saleté, puis coupez-les en quartiers ou en forme de potatoes, en gardant une taille uniforme pour une cuisson homogène.
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Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel, le poivre noir, l'ail en poudre (si utilisé) et le piment de Cayenne (si utilisé). Remuez bien pour bien mélanger les épices.
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Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans le bol et mélangez-les délicatement pour les enrober avec le mélange d'huile et d'épices.
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Disposez les potatoes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
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Placez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les potatoes soient dorées et croustillantes à l'extérieur, et tendres à l'intérieur.
Retournez les potatoes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
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Une fois cuites, retirez les potatoes du four et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez-les de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
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Servez les potatoes au paprika fumé chaudes en tant qu'accompagnement savoureux ou en apéritif.
Elles se marient très bien avec une sauce à la crème aigre ou une sauce barbecue pour encore plus de gourmandise.