Poulet au curry et coco
Envie d'un voyage gustatif en Asie sans bouger de chez toi ? Notre recette de poulet au curry et coco te transportera directement dans les rues animées des marchés thaïlandais. Une explosion de saveurs en bouche garantie !
Durée :En 1h
14 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 40 cl lait de coco
- 1 c.à.s pâte de curry rouge
- 1 oignon
- 2 ail
- 1 morceau gingembre râpé
- 1 c.à.c cumin en poudre
- 1 c.à.c coriandre en poudre
- 1 c.à.c piment de Cayenne
- 200 g légumes de votre choix (carottes, poivrons, courgettes, coupés en morceaux)
- sel, poivre
- coriandre fraîche,
- 300 g riz basmati
Préparation
- Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter la pâte de curry, le cumin, la coriandre et le piment de Cayenne.
- Faire revenir 30 secondes pour développer les arômes.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.Verser le lait de coco et les légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes,*ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi
- Saler et poivrer à votre goût.Servir chaud avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 627kcalCarbohydrates: 70gProtéines: 34gLipides: 22gLipides saturés: 8gCholéstérol: 105mgSodium: 122mgPotassium: 542mgFibre: 4gSucre: 1gVitamine A: 2906IUVitamine C: 12mgCalcium: 63mgFer: 5mgMagnésium: 69mg
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