Poulet du général Tao

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Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec la moitié de la fécule de maïs.
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Dans un autre bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, le bouillon de poulet, la sauce hoisin, le sucre brun, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame épicée.
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Faites chauffer l'huile végétale dans la poêle ou le wok. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Dans la même poêle, versez la sauce préparée et faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
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Ajoutez les morceaux de poulet frits dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
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Servez immédiatement avec du riz blanc et garnissez de graines de sésame et de ciboule ciselée.