Purée de carottes et patates douces
L'alliance solaire de la carotte et de la patate douce crée un équilibre parfait entre sucre naturel et onctuosité.
Durée :En 30 minutes
6 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 couteau
Ingrédients
- 2 patates douces
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 brun thym
- 1 oignon
- 5 cl lait
- 50 g beurre
- 1 bouquet basilic
- sel, poivre
Préparation
- Éplucher et couper les légumes en morceaux.
- Rincer et sécher le basilic. Le ciseler finement
- Cuire à la cocotte-minute pendant avec le thym le laurier et le gros sel. pendant 10 mn à partir du sifflement. Un couteau doit s'enfoncer facilement dans les légumes après cuisson.
- Ecraser ou passer les légumes au presse purée ou au moulin à légumes.
- Ajouter le beurre et le lait préalablement chauffé.
- Assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger à la spatule Rincer, sécher et ciseler finement le basilic
- Servir avec un peu de basilic ciselé et de l'oignon frais.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 388kcalCarbohydrates: 68gProtéines: 7gLipides: 11gLipides saturés: 7gCholéstérol: 27mgSodium: 199mgPotassium: 1520mgFibre: 10gSucre: 11gVitamine A: 26566IUVitamine C: 51mgCalcium: 92mgFer: 3mgMagnésium: 88mg
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