Purée de sésame maison
L’or pur s’invite à votre table dans une texture soyeuse et vibrante,où chaque grain torréfié libère une intensité sauvage et réconfortante.Une métamorphose élémentaire qui éveille vos plats d'une note de mystère.
Durée :En 30 minutes
4.50 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 250 g graines de sésame (blanc, noir ou un mélange)
- 3 c.à.s d'huile neutre (pépin de raisin, colza)
Préparation
- Faites chauffer les graines de sésame dans une poêle à sec à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et qu'elles dégagent un arôme délicieux. Attention à ne pas les brûler.
- Versez les graines torréfiées dans un blender puissant.
- Ajoute progressivement l'huile neutre en mixant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Il peut être nécessaire de racler les parois du blender plusieurs fois.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 365kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 11gLipides: 32gLipides saturés: 4gSodium: 7mgPotassium: 293mgFibre: 7gSucre: 0.2gVitamine A: 6IUCalcium: 609mgFer: 9mgMagnésium: 219mg
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