Quiche aux brocolis et féta
Un plat simple et convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 250 g farine
- 135 g beurre froid
- 1 œuf
- 5 cl eau froide
- 1 puncée sel
Pour la garniture :
- 500 g brocolis
- 200 g feta
- 200 g crème fraîche
- 3 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 pincée muscade
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l'œuf et l'eau froide, puis mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Former une boule de pâte, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 30 mn.
- Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 mn. minutes avant de la servir.Déguster chaude ou froide.
- Émincer l'oignon et l'ail.Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 mn.
- Ajouter le brocoli cuit et égoutté, et faire revenir pendant 5 mn supplémentaires. Émietter la feta et la réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Répartir l'oignon, l'ail et le brocoli sur la pâte.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser l'appareil à quiche sur la garniture
- Répartir la feta émiettée sur le dessus.
- Enfourner pendant 40 mn, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir la quiche quelques minutes avant de la servir.Déguster chaude ou froide.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la quiche, comme des champignons, des poivrons ou des tomates.
Vous pouvez remplacer la feta par un autre fromage, comme du chèvre ou du fromage râpé.
Vous pouvez servir la quiche avec une salade verte.
Nutrition
Calories: 450kcalProtéines: 15gLipides: 25gLipides saturés: 12gCholéstérol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFibre: 5gSucre: 45gVitamine A: 500IUVitamine C: 20mgCalcium: 300mgFer: 2mg
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