Quiche aux poireaux et saumon fumé
Transformez votre table en un bistrot chic avec ce classique indémodable qui fait chanter les saveurs de la mer et de la terre !
Durée :En 1h30 mn
12.50 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- 50 g fromage râpé (emmental, comté...)
- sel, poivre
- herbes de Provence (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette.Nettoyez et émincez les poireaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez.
- Disposez les poireaux sur le fond de tarte, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé.
- Versez la préparation à base d'œufs sur les légumes et le poisson.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Notes
Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais, du jambon ou des légumes de saison.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche à faible teneur en matière grasse.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 361kcalCarbohydrates: 44gProtéines: 18gLipides: 12gLipides saturés: 5gCholéstérol: 28mgSodium: 819mgPotassium: 235mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 955IUVitamine C: 5mgCalcium: 136mgFer: 4mgMagnésium: 36mg
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