Rougail aux crevettes
C'est le soleil de la Réunion dans votre assiette : une alchimie brute, marine et addictive.
Durée :En 1h
16 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 800 g crevettes surgelées décortiquées
- 1 oignon
- 4 gousses ail
- 1 c.à.c gingembre en poudre
- 1 piment doux
- 1 c.à.c curcuma
- 1 brin thym
- 400 g tomates entières dans leur jus
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation
- Éplucher et émincer l’oignon
- Éplucher et presser les gousses d’ail avec un presse-ail. Si vous n’avez pas de presse-ail, vous pouvez mixer l’ail et l’oignon ensemble
- Décortiquer les crevettes et les réserver.Faire chauffer une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon émincé et le faire suer 5 mn.Ajouter ensuite l’ail, le gingembre, le curcuma, le piment, le thym et mélanger.
- Ajouter les tomates, saler et poivrer. Laisser cuire à couvert pendant 10 mn à feu doux.Remuer de temps en temps et en écrasant les tomates.
- Couper le feu et ajouter les crevettes, mélanger pour laisser les crevettes chauffer ainsi 5 mn.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 216kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 42gLipides: 1gLipides saturés: 0.3gCholéstérol: 323mgSodium: 372mgPotassium: 868mgFibre: 2gSucre: 6gVitamine A: 238IUVitamine C: 12mgCalcium: 171mgFer: 3mgMagnésium: 94mg
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