Salade de cervelas
Le secret d'un bistrot à la maison, prêt en quelques minutes pour un moment de partage sans chichis.
Durée :En 30 minutes
9 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 cervelas
- 200 g gruyère ou emmental
- 1 bouquet bouquet radis
- 1 oignon blanc ou rouge
- 6 cornichons
- 1/2 bouquet bouquet persil plat
Pour la vinaigrette
- 1 c.à.s 1 c.à.s moutarde l'ancienne
- 2 c.à.s 2 c.à.c moutarde de Dijon ou de condiment
- 3 c.à.s 3 c.à.s vinaigre de vin blanc
- 4 c.à.s 4 c.à.s huile , tournesol, colza ou pépins de raisins
- 1 c.à.s 1 c.à.s huile de noix
- sel et poivre
Préparation
- Coupe les cervelas en demi rondelles et le gruyère en petits cubes.
- Coupe les radis et cornichons en rondelles. Cisèle les herbes fraîches
- Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette en l’émulsifiant bien pour avoir une sauce onctueuse.
- Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier et réserve au frais!
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 275kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 19gLipides: 19gLipides saturés: 10gCholéstérol: 50mgSodium: 785mgPotassium: 81mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 515IUVitamine C: 2mgCalcium: 361mgFer: 2mgMagnésium: 17mg
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