Salade de chou rouge aux pommes et noix
Un mariage de textures vibrantes et de saveursautomnales qui transforme une simple salade en un festival de fraîcheur et de vitalité.
Durée :En 30 minutes
8 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 500 g chou rouge
- 2 2 pommes (type Granny Smith)
- 50 g noix
- 2 c.à.s vinaigre de cidre
- 3 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.c moutarde
- sel et poivre
- ciboulette ciselée
Préparation
- Émincer finement le chou rouge. Éplucher les pommes et les couper en dés
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre
- Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge, les pommes et les noix.
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement
- Répartir la salade dans des assiettes et parsemer de ciboulette ciselée si désiré.
Notes
Pour une touche de douceur: Ajouter quelques raisins secs.
Pour un côté plus croquant: Ajouter des graines de courge ou de tournesol.
Pour une saveur plus intense: Utiliser un vinaigre balsamique
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 167kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 4gLipides: 8gLipides saturés: 1gSodium: 39mgPotassium: 476mgFibre: 6gSucre: 14gVitamine A: 1446IUVitamine C: 75mgCalcium: 71mgFer: 2mgMagnésium: 53mg
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