Salade de fraises au poivre de Kampot

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Bien laver les fraises sans les équeuter avant, sinon celles ci vont se gorger d'eau.
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Une fois lavées, on les équeuter on les coupe en quartier selon leur grosseur en 4 ou en 6
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Laver, zester et presser le jus des citrons verts. Les ajouter aux fraises
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Les mettre dans un saladier, râper du poivre de Kampot à votre convenance, pas trop quand même pour garder le parfum des fraises. Arroser de sirop d'agave
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Dresser dans des bols ou des coupes individuels. Décorer de menthe ciselée et déguster
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Mettre au frais pendant au moins 2 h. Les sortir 20 mn avant de les déguster pour qu'elles ne soient pas trop froides