Salade de harengs aux pommes
C'est l'équilibre brut et sans chichis d'un classique qui ne s'excuse jamais d'être aussi efficace.
Durée :En 1h
10 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 saladier
Ingrédients
- 200 g filets de hareng marinés
- 2 pommes (Granny Smith ou autre variété acidulée)
- 1 oignon rouge
- 1 c.à.s moutarde
- 2 c.à.s vinaigre de cidre
- 3 c.à.s huile d'olive
- sel et poivre
- 1 bouquet aneth frais
Préparation
- Couper les filets de hareng en morceaux.
- Éplucher et couper les pommes en dés.
- Émincer finement l'oignon rouge.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette
- Dans un saladier, mélanger les morceaux de hareng, les dés de pommes, l'oignon rouge et la vinaigrette.
- Ajouter l'aneth frais ciselé
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 111kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 10gLipides: 2gLipides saturés: 0.3gCholéstérol: 25mgSodium: 39mgPotassium: 357mgFibre: 3gSucre: 11gVitamine A: 103IUVitamine C: 6mgCalcium: 16mgFer: 0.3mgMagnésium: 19mg
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