Salade de melon au gingembre et citron vert
C'est le sommet de l'été en un bol : une claque de vitalité aussi radicale que désaltérante.
Durée :En 30 minutes
8 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 râpe fine (pour le gingembre et les zestes)
- 1 saladier
- 1 Cuillère parisienne (optionnelle, pour faire des billes)
Ingrédients
- 1 1 melon mûr
- 2 citrons verts
- 1 bouquet menthe
- 1 c.à.s miel ou de sirop d'agave
- 1 bout de gingembbre
Préparation
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et utilisez une cuillère pour prélever des billes de melon ou coupez-le en dés réguliers. Mettez les morceaux de melon dans un saladier.
- Peler et râper finement le gingembre à l'aide d'une râpe
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste râpé, les feuilles de menthe hachées, le miel (si désiré) et une pincée de sel. Remuez bien pour combiner les saveurs
- Versez la vinaigrette à la menthe et au citron vert sur les morceaux de melon. Utilisez des cuillères ou des spatules en caoutchouc pour bien enrober les morceaux de melon de la vinaigrette.
- Laissez la salade de melon reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au melon de s'imprégner de la vinaigrette.
- Juste avant de servir, garnissez la salade de quelques feuilles de menthe fraîche supplémentaires pour une présentation agréable.
Nutrition
Portion: 1personnesCalories: 12kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 0.3gLipides: 0.1gLipides saturés: 0.01gSodium: 1mgPotassium: 43mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 36IUVitamine C: 10mgCalcium: 12mgFer: 0.2mgMagnésium: 3mg
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