Coucou amis gourmands
Je vous ai préparé pour aujourd’hui une délicieuse salade de melon au gingembre et au citron vert pour terminer votre repas, ca vous dit?
La salade de melon au gingembre et au citron vert marie les saveurs sucrées du melon, la fraîcheur du gingembre et l’acidité rafraîchissante du citron vert.
Cette combinaison harmonieuse de couleurs, de textures et de saveurs en fait un choix parfait pour les chaudes journées d’été. bon aujourd’hui on repassera lol, mais j’avais un melon qui n’attendait que d’être préparé
Commencez par choisir un melon mûr et juteux, comme le melon cantaloup ou le melon d’eau.
Coupez le melon en dés ou comme ici en billes à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne comme on dit dans le jargon culinaire et mettez les dans un saladier.
Ajoutez-y des feuilles de menthe fraîche finement ciselées pour apporter une touche aromatique et rafraîchissante.
Laver le citron vert, râpez le zeste et pressez le jus de citron vert sur le melon et la menthe, en veillant à bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
Sommaire
Salade de melon à la menthe et citron vert
Les vertus nutritionnelles du melon
Le melon est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants, ce qui en fait un allié pour renforcer le système immunitaire et protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres.
La menthe, quant à elle, aide à soulager les problèmes digestifs et offre une sensation de fraîcheur.
Le citron vert est une excellente source de vitamine C et favorise également la digestion.
Salade de melon au gingembre et citron vert
Comment choisir un melon?
C’est la question souvent posée quand on se retrouve devant de beaux melons et on ne sait pas comment les choisir et pas un vendeur sous la main pour vous conseiller sur le produit
Optez pour un melon avec une peau lisse et sans bosses, ni coupures.
La couleur de la peau dépend du type de melon, mais en général, elle doit être vive et uniforme, sans zones trop pâles ou trop foncées.
Prenez le melon dans vos mains et soupesez le.
Un melon mûr aura un poids plus lourd par rapport à sa taille, ce qui indique qu’il contient plus de jus et qu’il est probablement juteux et sucré.
Exercez une légère pression sur la peau du melon avec vos pouces ou vos doigts.
Elle devrait céder légèrement sous la pression sans être trop molle.
Si la peau est trop ferme, le melon peut ne pas être encore mûr.
Si elle est trop molle, cela peut indiquer une surmaturité.
Approchez votre nez de la base du melon et sentez.
Un melon mûr dégage généralement une agréable odeur sucrée et parfumée.
Si le melon n’a pas d’odeur du tout, il n’est pas mûr
Comment conserver le melon
Un melon entier non coupé peut être conservé à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours.
Assurez-vous de choisir un melon qui est mûr, mais pas trop mûr, au moment de l’achat.
Vous pouvez vérifier la maturité en appuyant doucement sur la peau du melon, qui doit être ferme mais légèrement souple.
Si vous avez coupé le melon en tranches ou en dés, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Placez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le de film alimentaire pour éviter qu’il ne se dessèche ou n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Les melons coupés peuvent généralement être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Comment choisir du gingembre
Lorsque vous choisissez du gingembre frais, recherchez une racine de gingembre qui présente une peau lisse et brillante.
Évitez les racines qui sont ridées, flétries ou qui ont des taches moisies.
Le gingembre frais doit être ferme au toucher.
Évitez les racines qui sont molles ou qui ont des parties ramollies.
Choisissez une racine de gingembre de taille moyenne à grande, car elles sont généralement plus charnues et juteuses.
Humez le parfum le gingembre. Il devrait avoir une odeur fraîche et épicée.
Si l’odeur est faible ou désagréable, c’est que le gingembre n’est pas frais.
Je vous conseille d’acheter du gingembre frais au fur et à mesure de vos besoins, il se conservera ainsi mieux à température ambiante pendant plusieurs semaines.
Si vous prévoyez de le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre dans un sac en papier perforé ou dans un sac en plastique non fermé dans le réfrigérateur, où il peut se conserver pendant plusieurs semaines.
La recette de la salade de melon
Salade de melon au gingembre et citron vert
Ingrédients
- 1 1 melon mûr
- 2 citrons verts
- 1 bouquet menthe
- 1 c.à.s miel ou de sirop d'agave
- 1 bout de gingembbre
Instructions
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et utilisez une cuillère pour prélever des billes de melon ou coupez-le en dés réguliers. Mettez les morceaux de melon dans un saladier.
- Peler et râper finement le gingembre à l'aide d'une râpe
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, le zeste râpé, les feuilles de menthe hachées, le miel (si désiré) et une pincée de sel. Remuez bien pour combiner les saveurs
- Versez la vinaigrette à la menthe et au citron vert sur les morceaux de melon. Utilisez des cuillères ou des spatules en caoutchouc pour bien enrober les morceaux de melon de la vinaigrette.
- Laissez la salade de melon reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et au melon de s'imprégner de la vinaigrette.
- Juste avant de servir, garnissez la salade de quelques feuilles de menthe fraîche supplémentaires pour une présentation agréable.
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