Salade de melon et mozzarella di bufala
Oubliez la corvée des fourneaux sous la chaleur écrasante de l'été pour laisser place à une explosion de fraîcheur instantanée.
Durée :En 30 minutes
14 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 melons de taille moyenne (type Charentais)
- 2 boules mozzarella di bufala (soit environ 250 g)
- 1 bouquet basilic frais
- 4 c.à.s d'huile d'olive vierge extra
- 2 c.à.s pignons de pin
- Sel et poivre
Préparation
- Placer les melons au frais au moins une heure avant de débuter.
- Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle pendant deux minutes et réserver.
- Couper les melons en deux, retirer les graines et former des billes ou des cubes.
- Égoutter la mozzarella et la déchirer manuellement en morceaux de taille moyenne.
- Disposer les morceaux de melon et de fromage de manière harmonieuse dans un plat.
- Arroser l'ensemble avec l'huile d'olive.Ajouter les feuilles de basilic ciselées grossièrement à la main.
- Parsemer de pignons de pin grillés.Terminer par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel juste avant de servir.
Notes
Pour profiter pleinement des saveurs, servez cette salade immédiatement après l'assaisonnement.
Le contraste thermique entre le melon très froid et la mozzarella à température ambiante est idéal.
Vous pouvez accompagner ce plat de quelques tranches de pain de campagne grillées ou de jambon cru de Parme pour une version plus complète.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 14kcalCarbohydrates: 0.1gProtéines: 0.2gLipides: 1gLipides saturés: 0.2gCholéstérol: 0.4mgSodium: 2mgPotassium: 5mgFibre: 0.03gSucre: 0.05gVitamine A: 45IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 12mgFer: 0.04mgMagnésium: 1mg
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