Salade de pâtes méditerranéenne
L'alliance du croquant des légumes frais, du fondant de la féta et de l'intensité des olives kalamata : une salade de pâtes incontournable qui sublime tous vos barbecues d'été.
Durée :En 30 minutes
8 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 300 g fusilli
- 250 g tomates cerises
- 200 g féta
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 80 g kalamata
- 1 bouquet basilic frais
- 1 oignon rouge
- 6 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.s vinaigre balsamique ou de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Faire cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.
- Égoutter les pâtes et les rincer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Laver tous les légumes.
- Couper les tomates cerises en deux, le concombre et le poivron en dés, et ciseler finement l'oignon rouge.
- Émietter la féta à la main.
- Dans le saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique ou le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter les pâtes froides et tous les légumes dans le saladier, puis mélanger délicatement.
- Incorporer les olives kalamata et les feuilles de basilic déchirées à la main juste avant de servir.
Notes
Cette salade se déguste idéalement après un passage de 30 minutes au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de bien se diffuser.
Elle accompagne parfaitement les viandes grillées au barbecue ou peut être servie seule en repas léger.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 492kcalCarbohydrates: 67gProtéines: 19gLipides: 17gLipides saturés: 8gCholéstérol: 45mgSodium: 897mgPotassium: 549mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 1594IUVitamine C: 57mgCalcium: 299mgFer: 2mgMagnésium: 73mg
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