Salade panzanella aux fraises
Cette salade toscane réinventée capture toute la magie de l'été.Une explosion de saveurs qui transforme vos restes en chef-d'œuvre.
Durée :En 30 minutes
10 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 300 g pain de campagne rassis
- 400 g tomates anciennes
- 240 g fraises fraîches
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet basilic frais
- 6 c.à.d d'huile d'olive extra vierge
- 2 c.à.s vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Coupez le pain rassis en cubes de taille moyenne.
- Émincez finement l'oignon rouge et faites-le tremper dans de l'eau glacée pour l'adoucir.
- Coupez les tomates en morceaux irréguliers et placez-les dans le saladier avec une pincée de sel.
- Équeutez et coupez les fraises en quartiers.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre.
- Ajoutez les cubes de pain et les fraises aux tomates.
- Versez la vinaigrette et mélangez délicatement l'ensemble.
- Laissez reposer 15 minutes à température ambiante pour que le pain s'imbibe des jus.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées juste avant de servir.
- Ajoutez les feuilles de basilic ciselées juste avant de servir.
Notes
Cette salade se déguste idéalement à température ambiante.
Elle accompagne parfaitement une burrata crémeuse ou des tranches de jambon cru affiné.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 380kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 8gLipides: 16gCholéstérol: 0mgSodium: 450mgPotassium: 550mgFibre: 6gSucre: 12gVitamine A: 850IUVitamine C: 1200mgCalcium: 60mgFer: 2.5mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
