Samossas au boeuf et sauce piquante
Des triangles croustillants, une farce savoureuse, une sauce piquante qui réveille les papilles.
12 €
Matériel
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de brick
- 600 g bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 c.à.c cumin
- 1 c.à.c coriandre moulue
- 1/2 c.à.c piment en poudre
- huile d'olive
- sel et poivre
Pour la sauce piquante
- 2 tomates
- 1 piment rouge frais
- 1 gousse d'ail
- 1 c.à.s vinaigre de cidre
- 1 c.à.c sucre
- sel
Préparation
Préparation de la farce :
- Hachez l'oignon, l'ail et le poivron.
- Dans une poêle, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le bœuf haché, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre.
- Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Préparation de la sauce piquante :
- Hachez les tomates, le piment et l'ail.
- Dans une casserole, faites-les revenir avec le vinaigre, le sucre et le sel. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mixez le tout.
Pliage des samoussas :
- Coupez les feuilles de brick en bandes.
- Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité et pliez en triangles.
Cuisson des samoussas :
- Faites frire les samoussas dans une poêle avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud, accompagné de la sauce piquante.
Notes
Accompagnez vos samoussas d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par des légumes ou du tofu. Variez les épices pour personnaliser votre farce.
Nutrition
Calories: 400kcalProtéines: 25gLipides: 20gLipides saturés: 8gCholéstérol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 15mgCalcium: 80mgFer: 3mg
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