Samossas aux gambas et garam massala
Une bouchée croustillante de ces samossas suffit pour libérer toute la puissance du garam masala mêlée à la douceur des gambas. C'est l'assurance d'un voyage gustatif immédiat et d'un apéritif qui marquera les esprits de vos convives. Laissez-vous séduire par cette alliance terre-mer irrésistible et préparez-les dès ce soir.
Durée :En 1h
12€ pour 4 personnes
Matériel
- 1 Poêle
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 350 g gambas crues décortiquées
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 1 c.à.c garam masala
- 30 g beurre fondu
- Sel et poivre
Préparation
- Émincer finement l'oignon et hacher l'ail après l'avoir épluché.
- Couper les gambas crues décortiquées en petits dés réguliers.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon pendant trois minutes.
- Ajouter l'ail, les dés de gambas et le garam masala, puis remuer pendant deux minutes à feu vif.
- Saler, poivrer et retirer la poêle du feu pour laisser tiédir la farce.
- Couper chaque feuille de brick en deux demi-cercles pour obtenir seize bandes de pliage.
- Plier le bord arrondi vers le centre, déposer une cuillère de farce à l'extrémité et plier en triangle successif.
- Badigeonner chaque samossa de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Déposer les triangles sur une plaque de cuisson et cuire au four à 190 degrés pendant 12 à 15 minutes jusqu'à dorure.
Notes
Servez ces samossas bien chauds et croustillants dès leur sortie du four. Ils s'accompagnent parfaitement d'un raïta frais au yaourt et au concombre ou d'un chutney de mangue pour un jeu de textures et de températures très agréable.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 280kcal
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