Samossas aux légumes, sauce yaourt
Croquez dans le croustillant absolu de ces triangles dorés aux légumes fondants.L'alliance magique des épices et de la sauce yaourt fraîche réveille vos papilles.Une recette simple et conviviale qui transforme votre apéritif en un voyage savoureux.
Durée :En 1h
8 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 2 pommes de terre moyenne
- 2 carottes
- 100 g petits pois
- 1 oignon
- 1 c.à.c curry en poudre
- 2 c.à.c d'huile pour la cuisson
- 250 g yaourt grec nature
- 1 citron
- 1 bouquet menthe fraîche
- Sel et poivre
- 1 c.à.c cumin moulu
Préparation
- Épluchez les carottes, les pommes de terre et l'oignon, puis coupez-les en très petits dés.
- Faites cuire les dés de carottes et de pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile et le curry pendant 3 minutes.
- Ajoutez les légumes cuits et les petits pois dans la poêle, saliez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes en remuant.Laissez refroidir la farce.
- Coupez chaque feuille de brick en deux, pliez chaque moitié en bande et déposez une cuillère de farce à l'extrémité.
- Pliez la bande en forme de triangle en enfermant la farce, puis scellez le bord avec un peu d'eau.
- Badigeonnez les triangles d'un peu d'huile et enfournez-les à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, le jus du demi-citron, la menthe ciselée, du sel et du poivre.Servez les samossas chauds accompagnés de la sauce yaourt bien fraîche.
Notes
Ces samossas se dégustent dès la sortie du four pour préserver le croustillant de la pâte.
Ils s'accompagnent parfaitement d'une salade de crudités croquantes comme du concombre ou de la roquette pour apporter de la fraîcheur.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 280kcal
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